在直快的冬季，一盘酸辣可口的腌辣白菜不仅能为餐桌增添一抹亮色，还能为躯壳提供所需的维生素。腌制辣白菜不仅是一门期间活，更是一种糊口艺术。底下，就让咱们全部探索如安在家简洁制作一谈隧谈的韩国泡菜——腌辣白菜。

### 准备材料

- 崭新大白菜1颗（约2公斤）

- 韩国辣椒粉（红辣椒粉）100克

- 大蒜1头

- 生姜30克

- 白糖50克

- 食盐50克

- 鱼露或虾酱30毫升（可选）

### 制作技艺

#### 1. 准备白菜

当先将大白菜从中间切开，再切成四份，去掉硬梗部分。用食盐均匀地涂抹在每片白菜上，放入容器中，撒上一层盐，然后扬弃通宵， 宁波市老虎鱼地毯有限公司让其出水变软。

#### 2. 搀杂调料

将大蒜、生姜剁碎， 珠海市华纶无纺布有限公司与韩国辣椒粉、白糖和鱼露搀杂均匀。如若心爱愈加浓郁的滋味，安徽凯华益进出口贸易有限公司不错适量加入虾酱。

#### 3. 涂抹调料

待白菜出水后，用净水冲洗干净，青岛东能锅炉有限公司挤干水分。将调好的辣椒酱均匀地涂抹在每一派白菜叶上，尽量让每一层王人裹上调料。

#### 4. 腌制发酵

将涂好调料的白菜细腻地装入无油无水的密封容器中，压实，尽量排出空气。盖紧盖子，放在阴冷处进行发酵。频繁需要7天驾御，期间可凭据个东谈主口味转机发酵时辰。

#### 5. 试吃享用

腌制完成后，取出适量的腌辣白菜，即可径直食用，也不错行为暖锅、烧烤等好意思食的配菜。腌辣白菜的口感酸辣适中，既开胃又下饭，是冬日里弗成多得的好吃好菜。

通过上述技艺青岛东能锅炉有限公司，你就不错在家简洁制作出一谈好吃的腌辣白菜了。这不仅是一个浮浅的小食制作历程，更是体验异地风情、享受健康糊口的好意思好情景。但愿每位一又友王人能在家尝试制作，享受这份来自韩国的特有风韵。